Mantar Soslu Biftek

MALZEMELER:


* 4 parça biftek


* 1 su bardağı zeytinyağı


* 1 çay kaşığı tuz


* 1 çay kaşığı karabiber


* 1 çay kaşığı parçalanmış biberiye
* 1 çay kaşiğı kekik

- Mantar Sos İçin:


* 200 gr. mantar


* 1 adet domates


* 1 adet kırmızı biber


* 2 adet çarliston biber


* 1 kutu çiğ krema


* 1 yemek kaşığı zeytinyağı


* 1 çay kaşığı tuz


* 1 çay kaşığı karabiber






YAPILIŞI:


Biftekleri geniş bir kaseye alın ve üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve biberiyeyi ekleyerek iyice harmanlayın. Kasenin ağzını folyoyla kaplayıp buzdolabında 4-5 saat kadar bekletin. Sos için; mantarların kabuklarını soyup akan suda ovalayarak yıkayın ve kararmamaları için limonlu suda bekletin. Daha sonra ince ince dilimleyin. Domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini de çıkararak ince şeritler şeklinde kesin. 1 yemek kaşığı zeytinyağını tavada zırdırın. Üzerine doğranmış mantarları ilave edip yüksek ateşte kavurun. Daha sonra domates ve biberleri ilave edip iyice soteleyin. Sebzeler sotelenince kremayı ve baharatları ekleyip bir taşım kaynatın. Kapağı kapalı olarak bekletin. Etleri pişirmek için geniş bir tavayı yüksek ateşte iyice kızdırın. Üzerine marine edilmiş biftekleri dizerek iki yüzü de iyice kızarana kadar pişrin. Etler pişince servis tabağına alın. Mantarlı sosu ılıtarak etlerin üzerine dökün. Sonra 180 derece fırında 6 dk  bekletmeniz yeterli..




afiyet olsun:):)

Sebze Püresi

MALZEMELER



1 su bardağı Amerikan Pirinc(normal pirnç olabilir):)


Yarım su bardağı su


yarım su bardağı soya sosu


1 su bardağı süt


1 adet havuç


1 adet kereviz


Yarım demet dereotu


Yarım demet maydanoz


Yeteri kadar tuz ve karabiber






HAZIRLANIŞI


Pirinç, patates, havuç ve kerevizi aynı yerlerde iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra bunları bir kasenin içine alıp püre haline getirin. İçine 1 bardak süt, kıyılmış maydanoz, soya sosu, tuz ve biberini ilave edin ve karıştırın. Servis tabağına alıp üzerini dereotu ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Nutellali Bademli Kahve Sefasi :)

Daha once yaptigim fistik ezmeli kurabiye tarifini hemen nutellaya ayarladim. Suslemek icin badem kullandim. Cok cici, ve kitir kitir kurabiyeler elde ettim, ozellikle yaninda aci bir kahve ya da espresso ile kahve sefasi adini hakkeden kurabiyeler oldular.




Yaklasik 100 gram nutella

Yarim bardak siviyagi

1 yumurta

yarim bardak kahverengi seker

1 paket vanilya

yarim paket kabartma tozu

alabildigi kadar un

suslemek icin badem



Once nutella ve siviyagini au bain marie usulu erittim, nutella fazla kati olmadigi icin fazla zamaninizi almiyor. Sirasiylla, seker, yumurta, un, kabartma tozu ve vanilyayi ekledim ve yumusak bir hamur elde ettim. Yuvarlak parcalar kopartip, yagli kagit serdigim tepsime dizdim ve onceden 175 derece isitilmis firind ayaklasik 15 dakika pisirdim. Afiyet olsun..

ÇİKOLATALI KEK

Malzemeler;







3 yumurta

1 su bardağı Yonca mısırözü yağı


1 su bardağı süt


1 çay bardağı misket limon konsatresi(isteğe göre değişebilir)


20 adet çilek(en üst kısmına çok karıştırmadan kalıpta iken koydum)


10 adet doğranmış kuru kayısı


1 çay bardağı kuru üzüm 

 450 gr çikolata


Hazırlanışı;



Çikolata ve yağı ısıya dayanklı bir kapta benmari usulü karıştırarak eritin..


Tüm malzemeler sırasıyla çırpın.Yağlanmış kek kalıbına boşaltılır.45 dk kadar 180 derece fırında pişirilir.Afiyet Olsun

Not:Eger ufak kalıplarda yapıcaksanız pişme süresi daha kısa olucaktır...:):)
Not:Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan yada bıçak yarımıyla batırıp eğer bıçağınıza yada kürdanınıza yapışmıyorsa kekiniz pişmiştir.

FIRINDA ISPANAK GRATEN

MALZEMELERİ:



500 kg.ıspanak


1/2 haşlanmış patates

3 çorba kaşığı un


2 adet yumurta


1 çay bardağı sıvıyağ


1 demet maydanoz


3 çorba kaşığı kaşar rendesi


2 çorba kaşığı galeta unu


Tuz


Karabiber


Pulbiber






YAPILIŞI:


Ispanağı yıkıyarak kaynayan tuzlu suda 1 dk.boyunca diriliklerini kaybedene kadar haşlayın. Sudan alıp, buzlu suda daldırıp, bir müddet bekletin. Sonra ıspanağı sıkarak sularını iyice süzdürün ve doğrayın. Haşlanmış patatesleri rendeleyip, ıspanağa ekleyin. Unu, yumurtaları, maydanozu, tuz ve biberleri ekleyip, arzuya göre biraz da kaşar peyniri ekleyip, iyice karıştırın. Fırın kabını yağlatıp, galeta unu serpiştirin. İçine malzemeyi aktarıp, üzerini düzeltin. Kaşar rendesini üzerine serpiştirin. Dilimliyerek, servis yapın.